Всё решила покупать печь, Это была последняя капля. Ну незя так товарищи
Как к вам зайдёшь на страничку тонешь в собственной слюне
| Broidery.Ru http://broidery.ru/forum/ |
|
| Домашняя пекарня -- как много в этом звуке... http://broidery.ru/forum/viewtopic.php?f=21&t=2924 |
Страница 15 из 23 |
| Автор: | MikeP [ 21 авг 2007, 01:50 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Рецепт "Кулича": 350 гр. пшеничной муки 4 ст. ложки сахара 1 ст. ложка ванильного сахара 1/2 ч. ложки соли 50 гр. сливочного масла (мягкого) 100 мл. молока (6%) 3 яйца 2 пакетика дрожжей Нордик Вепекалось в режиме "Основной (быстрый) - 2 часа", размер "M", корочка "Светлая" в Panasonic SD-255. Вынут за 5 мин. до окончания программы (иначе подгорает). |
|
| Автор: | Ариадна [ 21 авг 2007, 08:58 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Всё решила покупать печь, Это была последняя капля. Ну незя так товарищи Как к вам зайдёшь на страничку тонешь в собственной слюне
|
|
| Автор: | Liza Prass [ 21 авг 2007, 09:44 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Отрезаешь утром кусочек хлебушка... тоненько и опускаешь в тостер... чик и мажешь его паштетиком... ну или еще какой ерундой... :0)) |
|
| Автор: | Ариадна [ 21 авг 2007, 09:50 ] |
| Заголовок сообщения: | |
уууу какая, специально, да? |
|
| Автор: | Nadezda [ 22 авг 2007, 17:23 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Девчонки( и мальчишки) я тоже теперь в ваших дружных рядах хлебопекарей! Сынуля мой работал летом и со своих заработанных денег сделал мне и всем нам такой щедрый подарок. Я, правда, еще ничего не выпекаю и хлебопечки тоже не видела. Леночка, купила нам ее в Таллинне.( В счастливую пору летних скидок) Ждем начало сентября.Лену с мужем и с закваской и хлебопечку. Сразу и опробуем, наверное. Пока по теме гуляю, изучаю. 
|
|
| Автор: | Lena_Ukr [ 23 авг 2007, 14:06 ] |
| Заголовок сообщения: | |
И я вот начитавшись тоже купила хлебопечку, а то вечные проблемы с хлебом - живем за городом, и купить свежий хлеб проблема. |
|
| Автор: | Lana [ 27 авг 2007, 15:33 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Начитавшись про ваши успехи, выташила вчера свою печку и решила сделать кулич, не получился, весь просел. Меряла строго по рецепту, только молоко было 2% ане 6% и дрожеи Нордик у нас нет, а есть быстрорастворимые и обычные, взяла быстрые, может поэтому? А так хотелось сладкого  
|
|
| Автор: | Irina [ 27 авг 2007, 19:35 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Lana, у вас какая печка? Посмотрите в инструкции sweet bread или fruit and raisin настройки и рецепты к ним. Печка печке рознь, плюс у нас мука здесь отличается. Нужно сделать по инструкции пару раз, а потом уже можно вносить изменения в рецептуру. Быстрые дрожии это какие? Instant или rapid. Если Rapid - это для rapid bread режима, когда хлеб делается за 1-1.5 часа, плюс его берут в 2 раза больше чем при обычном замесе. Просел - много жидкости. Золотое правило (действует на все машины и нашу муку) - на 750 гр. буханку, стакан жидкости и где-то 3-3.5 стакана муки. |
|
| Автор: | MikeP [ 27 авг 2007, 21:22 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Lana писал(а): только молоко было 2% ане 6% и дрожеи Нордик у нас нет, а есть быстрорастворимые и обычные, взяла быстрые, может поэтому? А сколько было этих быстрорастворимых, в граммах?
|
|
| Автор: | Lana [ 27 авг 2007, 22:51 ] |
| Заголовок сообщения: | |
приду домои гляну и доложу (работаем мы)
|
|
| Автор: | MikeP [ 28 авг 2007, 00:50 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Да, и на них еще часто пишут на какое кол-во муки расчитан пакетик. Так вот при быстром приготовлении я обычно беру 2,5-кратную "дозу". А кулич - как раз этот случай. |
|
| Автор: | Irina [ 28 авг 2007, 01:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Lana, у нас пакетик (7гр) сухих дрожжей (любых) = 30гр обычных дрожжей. (Оно же 2-2.5 ч.ложки сухих, я точно не помню.) |
|
| Автор: | Lana [ 28 авг 2007, 14:58 ] |
| Заголовок сообщения: | |
докладываю: 1. Машинка у меня не известнои науке породы"Charlescraft" купленная пару лет назад в Value Village, без мануала 2. режимы:normal, french, rapid, whole wheat, dough Дрожжи сухие написано рапиде ( франц.), 8 гм Чего делать? Булочек хочеться. 
|
|
| Автор: | MikeP [ 28 авг 2007, 21:03 ] |
| Заголовок сообщения: | |
я бы попробовал rapid (если он 2-х часовой) или normal и 2 пакетика дрожжей... |
|
| Автор: | Lana [ 28 авг 2007, 22:00 ] |
| Заголовок сообщения: | |
вот вот, я это сделала, т,е, режим обычный, два пакетика дрожеи взяла и усе провалилось. Наверное муки 350 гр мало на стакан молока |
|
| Страница 15 из 23 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|