Broidery.Ru

Первый профессиональный форум по машинной вышивке.
Текущее время: 08 дек 2016, 17:20

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 335 ]  На страницу Пред.  1 ... 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 ... 23  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 21 авг 2007, 01:50 
Не в сети
Вождь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2005, 21:25
Сообщения: 686
Откуда: Москва, Россия
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Рецепт "Кулича":

350 гр. пшеничной муки
4 ст. ложки сахара
1 ст. ложка ванильного сахара
1/2 ч. ложки соли
50 гр. сливочного масла (мягкого)
100 мл. молока (6%)
3 яйца
2 пакетика дрожжей Нордик

Вепекалось в режиме "Основной (быстрый) - 2 часа", размер "M", корочка "Светлая" в Panasonic SD-255.
Вынут за 5 мин. до окончания программы (иначе подгорает).

_________________
Изображение

Территория комфорта - мой сайт о гипнозе и психологии.
Аудио- и видео-курсы, консультации, индивидуальные программы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 21 авг 2007, 08:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 апр 2007, 10:41
Сообщения: 2071
Откуда: г. Сходня
Благодарил (а): 276 раз.
Поблагодарили: 374 раз.
Всё решила покупать печь, Это была последняя капля. Ну незя так товарищи :lol: Как к вам зайдёшь на страничку тонешь в собственной слюне :lol:

_________________
Мой блог на Broidery.Ru "Нить Ариадны"
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 21 авг 2007, 09:44 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2005, 20:06
Сообщения: 23415
Откуда: Москва-Варна
Благодарил (а): 2859 раз.
Поблагодарили: 7248 раз.
Отрезаешь утром кусочек хлебушка... тоненько и опускаешь в тостер... чик и мажешь его паштетиком... ну или еще какой ерундой... :0))

_________________
Изображение
======
ИзображениеИзображениеНам все равно какого вы пола, мы просто учим машинной вышивке.
Если я вам не ответила, напишите в личку!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 21 авг 2007, 09:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 апр 2007, 10:41
Сообщения: 2071
Откуда: г. Сходня
Благодарил (а): 276 раз.
Поблагодарили: 374 раз.
уууу какая, специально, да?

_________________
Мой блог на Broidery.Ru "Нить Ариадны"
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 22 авг 2007, 17:23 
Не в сети
Мастер-класс
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 авг 2005, 08:00
Сообщения: 2798
Откуда: Эстония
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Девчонки( и мальчишки) я тоже теперь в ваших дружных рядах хлебопекарей!
Сынуля мой работал летом и со своих заработанных денег сделал мне и всем нам такой щедрый подарок. Я, правда, еще ничего не выпекаю и хлебопечки тоже не видела. Леночка, купила нам ее в Таллинне.( В счастливую пору летних скидок) Ждем начало сентября.Лену с мужем и с закваской и хлебопечку. Сразу и опробуем, наверное. Пока по теме гуляю, изучаю. :D


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 авг 2007, 14:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 май 2007, 15:50
Сообщения: 97
Откуда: Киев
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
И я вот начитавшись тоже купила хлебопечку, а то вечные проблемы с хлебом - живем за городом, и купить свежий хлеб проблема.

_________________
Разные Brother'ы для шитья, вязания и вышивки, коверлок и кеттель


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 27 авг 2007, 15:33 
Не в сети

Зарегистрирован: 19 окт 2005, 16:13
Сообщения: 116
Откуда: Toronto
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Начитавшись про ваши успехи, выташила вчера свою печку и решила сделать кулич, не получился, весь просел.
Меряла строго по рецепту, только молоко было 2% ане 6% и дрожеи Нордик у нас нет, а есть быстрорастворимые и обычные, взяла быстрые, может поэтому? А так хотелось сладкого :cry: :| :|


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 27 авг 2007, 19:35 
Не в сети
Самая красивая и обуятельная
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2005, 20:57
Сообщения: 5313
Откуда: Харьков - Ohio
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 724 раз.
Lana, у вас какая печка? Посмотрите в инструкции sweet bread или fruit and raisin настройки и рецепты к ним. Печка печке рознь, плюс у нас мука здесь отличается. Нужно сделать по инструкции пару раз, а потом уже можно вносить изменения в рецептуру. Быстрые дрожии это какие? Instant или rapid. Если Rapid - это для rapid bread режима, когда хлеб делается за 1-1.5 часа, плюс его берут в 2 раза больше чем при обычном замесе.
Просел - много жидкости. Золотое правило (действует на все машины и нашу муку) - на 750 гр. буханку, стакан жидкости и где-то 3-3.5 стакана муки.

_________________
Ирина
Изображение
Of course women don't work as hard as men; They do it right the first time.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 27 авг 2007, 21:22 
Не в сети
Вождь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2005, 21:25
Сообщения: 686
Откуда: Москва, Россия
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Lana писал(а):
только молоко было 2% ане 6% и дрожеи Нордик у нас нет, а есть быстрорастворимые и обычные, взяла быстрые, может поэтому?
А сколько было этих быстрорастворимых, в граммах?

_________________
Изображение

Территория комфорта - мой сайт о гипнозе и психологии.
Аудио- и видео-курсы, консультации, индивидуальные программы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 27 авг 2007, 22:51 
Не в сети

Зарегистрирован: 19 окт 2005, 16:13
Сообщения: 116
Откуда: Toronto
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
приду домои гляну и доложу (работаем мы) :D


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 28 авг 2007, 00:50 
Не в сети
Вождь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2005, 21:25
Сообщения: 686
Откуда: Москва, Россия
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Да, и на них еще часто пишут на какое кол-во муки расчитан пакетик. Так вот при быстром приготовлении я обычно беру 2,5-кратную "дозу". А кулич - как раз этот случай.

_________________
Изображение

Территория комфорта - мой сайт о гипнозе и психологии.
Аудио- и видео-курсы, консультации, индивидуальные программы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 28 авг 2007, 01:36 
Не в сети
Самая красивая и обуятельная
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2005, 20:57
Сообщения: 5313
Откуда: Харьков - Ohio
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 724 раз.
Lana, у нас пакетик (7гр) сухих дрожжей (любых) = 30гр обычных дрожжей. (Оно же 2-2.5 ч.ложки сухих, я точно не помню.)

_________________
Ирина
Изображение
Of course women don't work as hard as men; They do it right the first time.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 28 авг 2007, 14:58 
Не в сети

Зарегистрирован: 19 окт 2005, 16:13
Сообщения: 116
Откуда: Toronto
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
докладываю:
1. Машинка у меня не известнои науке породы"Charlescraft"
купленная пару лет назад в Value Village, без мануала
2. режимы:normal, french, rapid, whole wheat, dough

Дрожжи сухие написано рапиде ( франц.), 8 гм

Чего делать? Булочек хочеться. :)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 28 авг 2007, 21:03 
Не в сети
Вождь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2005, 21:25
Сообщения: 686
Откуда: Москва, Россия
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
я бы попробовал rapid (если он 2-х часовой) или normal и 2 пакетика дрожжей...

_________________
Изображение

Территория комфорта - мой сайт о гипнозе и психологии.
Аудио- и видео-курсы, консультации, индивидуальные программы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 28 авг 2007, 22:00 
Не в сети

Зарегистрирован: 19 окт 2005, 16:13
Сообщения: 116
Откуда: Toronto
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
вот вот, я это сделала, т,е, режим обычный, два пакетика дрожеи взяла и усе провалилось. Наверное муки 350 гр мало на стакан молока


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 335 ]  На страницу Пред.  1 ... 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 ... 23  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB