Какая-то тут недоработка с пловом...у меня муж утверждает,что его готовить нужно не менее 3-4 часов.Хотя плов -такое блюдо ,которое в каждой семье готовят по своему.Муж мой служил в Нахичевани-оттуда и притащил умение.У нас в семье готовиться два вида -"классический"(это наше семейное название) и "праздничный ферганский"(тоже семейное,может в народе по другому).
Отличительные особенности-первый готовиться только из баранины,второй из курицы с использованием сухофруктов(вот он готовиться часа 2)
Вместо казана мы используем латку(толстое ,но прямое дноу нас плита электрическая).При нагреве масла-косточка нужна.По пропорциям-мясо кусочками,сухой рис,лук и морковь -одинаковый объем( грубо -всего по кг)
По приправам- зира,барбарис,красный стручковый перец свежий и чеснок(головки три,для меня специально),по готовности -зелень.
Пару лет назад в приложении к гастроному было приготовление плова с картинками,муж мой страшно радовался,потому как очень много моментов совпали,но было и несколько вещей ,которые он не знал...с тех пор плов еще вкуснее(время приготовления несколько увеличилось,но вкус стоит того)
Если нужно,то я могу сфотографировать журнал...это я так хвастаюсь,мы фотик наконец купили.
|
